Hvordan lages Stratos?

Det er mange som spekulerer på hvordan Stratos lages. Fremstillingsmåten i detalj er en av Nidars store bedriftshemmeligheter, men noe kan vi selvsagt røpe…

 

Stratos rull lages på NIdar-fabrikken i Trondheim
Stratos rull lages på NIdar-fabrikken i Trondheim

Først støpes et sjokoladeskall, så fylles det med porøs sjokolademasse fra ”Stratos-kanonen”, som er navnet på vår hemmelige prosess for fremstilling av porøs sjokolademasse.

Det som er så unikt med nettopp vår kanon, er at den lager bobler i ulike størrelser. Det gjør ingen andre godteriprodusenter, verken i Norge eller i utlandet. I kanonen blir det blåst luft inn i sjokolademassen, som deretter kjøles ned. Nedkjølingen medvirker til at boblene i massen beholdes. Til slutt støper vi bunn på sjokoladen, og pakker sjokoladene i folie før de legges i esker.