Nidar har et stort utvalg av sjokolade utviklet for norsk smak og behag. Vår eldste sjokolade er Gullbrød fra 1915, mens vår mest populære sjokolade - Stratos - ble utviklet i 1936.
Sjokolade er...
"…en kriblende og litt mystisk følelse av forbuden frukt som ennå henger igjen av minnet om den barmfagre ekspeditrisen bak barndommens godteridisk. Sjokolade er den smeltede platen som aldri ble spist i det flakkende skinnet fra en film jeg aldri fikk sett i min ungdoms forelskelse på kinoens bakerste rad. Sjokolade er den tunge, søte duften av smeltet kakaomasse fra den firkantede fabrikken i kald betong. Sjokolade er den vidunderlige drømmen om noe som har vært – og noe som skal komme. Sjokoladen er det jeg vil den skal være…" Stig Kvaal og Per Østby, 2005
Sjokoladen har en lang historie. ”Sjokoladevannet”, en blanding av malte kakaobønner og vann, var i over tusen år før Kristi fødsel en drikk for de store anledninger og for aristokratiet i Sentral-Amerikas høyt utviklede kulturer, dvs. mayaene, olmecene, toltekerne og aztekerne.Da europeerne kom dit rundt 1500 oppdaget de ikke bare en ny verden, men også en kald og bitter sjokoladedrikk. Drikken falt ikke umiddelbart i smak, men det varte ikke lenge før sjokoladedrikken ble tilpasset de europeiske erobrerne. Etter det fikk drikken stigende popularitet.
Noe senere tok koloniherrene med seg den søte og varme sjokoladedrikken, som de introduserte for hoffet i Madrid. Her vant den etter hvert innpass som et nytelsesmiddel for overklassen. Sjokoladefrokosten ble navnet på aristokratiets late og sanselige morgenstund der man nøt en kopp varm sjokolade. Sjokoladefrokosten var ikke for alle. Den forutsatte mange penger og nok tid, og ikke minst overskudd til å utforske sansenes muligheter. Etter hvert ble sjokoladenytelsen spredt til andre katolske land via overklassen, kirken og medisinens nettverk.